L'expédition et le transport de produits frais
L'expédition de denrées périssables par voie aérienne permet non seulement de gagner un temps précieux pour les marchandises dont la durée de conservation est courte, mais c'est aussi un moyen de transport fiable. Pour faire face à la croissance du marché et aux besoins des consommateurs, les compagnies aériennes et les expéditeurs ont collaboré pour mettre au point des techniques de manutention et des méthodes d'emballage efficaces afin de garantir que les marchandises périssables soient toujours livrées dans des conditions optimales.
L'expédition de denrées périssables par voie aérienne jouit d'une telle confiance que plus de 80 000 fleurs sont transportées par tranche de 24 heures. Le fret aérien, en P2F (Pax To Fret) ou avion cargo, permet d'expédier plus de 120 000 tonnes de fleurs kenyanes chaque année. En outre, une étude mondiale menée par International Data Company (IDC) indique que 35 % des consommateurs auront dépensé plus de 25 % de leur budget alimentaire en ligne d'ici quelques années. Les cosmétiques et les produits pharmaceutiques font également partie du fret aérien périssable.
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Qu'est-ce qu'une denrée périssable ?
Les denrées périssables sont des articles sensibles au temps et/ou à la température. Elles doivent être livrées rapidement et en toute sécurité afin de préserver leur qualité et leur efficacité. En raison de leur courte durée de conservation et des exigences très particulières en matière de stockage, l'expédition des denrées périssables par voie aérienne est le moyen de transport privilégié.
Chaque type de marchandise périssable répond à des exigences spécifiques en matière d'expédition. Le type de marchandise détermine la manière dont elle doit être stockée. Certaines marchandises périssables ont besoin de températures plus basses pour ralentir la décomposition et donc le processus de maturation et réduire les effets nocifs sur la cargaison périssable. La viande et les fruits de mer doivent être congelés pour éviter que des micro-organismes nocifs n'infectent le produit.
L'établissement et le respect de lignes directrices appropriées pour maintenir la haute qualité des marchandises périssables expédiées permettent de réduire au maximum les pertes au cours du processus d'expédition.
Types de denrées périssables
Le transport aérien de denrées périssables telles que les fruits, les légumes, les fruits de mer, la viande, les produits laitiers et les fleurs continue d'augmenter chaque année dans le monde entier, en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits sains et frais tout au long de l'année, indépendamment de la saisonnalité. Compte tenu de la courte durée de conservation des produits périssables, le fret aérien cargo est le mode de transport privilégié, car il offre une capacité unique de réaction rapide aux changements de conditions.
Voici quelques-uns des produits périssables expédiés par avion cargo :
* Fruits
* Légumes
* Épices et herbes séchées (bien que la plupart soient envoyées par voie maritime)
* Fleurs, fleurs tropicales et plantes en pot
* Fleurs coupées et fleurs vertes
* Viande et produits à base de viande
* Fruits de mer
* Mollusques et crustacés
* Fromage et produits laitiers
* Œufs
* Produits de boulangerie et de confiserie
* Produits cosmétiques
* Produits pharmaceutiques
* Aliments congelés
Chaque article a ses propres exigences en matière d'emballage et de stockage. Vous trouverez de plus amples informations dans le Règlement sur les cargaisons périssables (PCR). Certains articles relèvent également de la réglementation sur le contrôle de la température (TCR). Les produits pharmaceutiques font l'objet de directives très particulières et vous pouvez trouver plus d'informations dans cet article : What Does the Healthcare Industry Look for When Choosing a Temperature Controlled Transportation Partner ?.
Transport aérien de fleurs coupées
Les fleurs fraîches coupées sont devenues un commerce mondial dont le chiffre d'affaires atteindra 34 347,23 millions de dollars en 2019. Alors que les États-Unis et le Royaume-Uni sont les plus gros acheteurs de fleurs coupées, les plus gros producteurs sont les Pays-Bas, l'Équateur, la Colombie, le Kenya et l'Éthiopie. En raison de la courte durée de conservation des fleurs coupées fraîches, il est nécessaire de les expédier rapidement dans des conditions d'expédition stabilisées et spécifiques. L'expédition de fleurs coupées par voie aérienne est la seule méthode qui ait du sens.
Comment expédier des denrées périssables ?
Selon le type de denrées périssables que vous expédiez, l'emballage et les instructions d'expédition peuvent varier. Certains aliments se dégradent rapidement, tandis que d'autres tolèrent mieux les rigueurs du transport. Quoi qu'il en soit, le respect des procédures standard d'emballage, d'étiquetage et de manutention énoncées dans les lignes directrices de l'IATA garantit le succès de l'expédition.
La meilleure façon d'expédier des denrées périssables est de suivre les instructions décrites dans le manuel Perishable Cargo Regulations (PCR). En résumé, les aspects les plus importants du transport aérien de denrées périssables sont la gestion du temps et de la température, qui doivent donc être complétés par des méthodes de manutention et d'emballage appropriées afin de garantir la sécurité alimentaire et d'autres exigences.
Que faut-il savoir de plus sur l'expédition des denrées périssables ?
Pour garantir l'intégrité des denrées périssables lors de leur expédition, toutes les parties prenantes doivent travailler en étroite collaboration et rapidement pour que la logistique de la chaîne du froid se déroule le mieux possible. La compréhension de chaque étape du processus d'expédition est vitale pour les acteurs concernés, car la collaboration permet de garantir que les denrées périssables arrivent intactes et dans le meilleur état possible.
Traçabilité et suivi
La traçabilité et le suivi jouent un rôle essentiel lorsqu'il s'agit de savoir comment expédier des denrées périssables. Si d'autres systèmes ont été utilisés pour suivre les expéditions, la RFID (identification par radiofréquence) est actuellement le système de suivi le plus récent et présente des avantages significatifs.
La traçabilité est essentielle pour les expéditions de denrées alimentaires tout au long des étapes de production et de distribution, en cas de problème de sécurité, tel qu'une contamination par la bactérie E. coli. La traçabilité doit créer un lien entre l'origine, la transformation, la distribution et la localisation après la livraison.
Comment emballer le fret aérien périssable ?
Lors de l'emballage de denrées périssables pour le transport aérien, la conception de l'emballage doit tenir compte des changements d'altitude, en maintenant les températures internes tout en s'adaptant à la température externe. Il doit être suffisamment solide pour permettre l'empilage et résister aux rigueurs de l'expédition et de la manutention des denrées périssables, au sol comme dans les airs.
Les emballages de denrées périssables couramment utilisés dans le fret aérien sont les suivants :
* Emballages en carton
* Emballages en polystyrène expansé (EPS)
* Emballages en plastique rigide
* Emballages en plastique souple
* Emballages sous vide et sous atmosphère modifiée
* Emballages en bois
* Boîtes et bidons en métal
Lors de l'expédition de denrées périssables, il est essentiel d'utiliser des étiquettes appropriées, notamment la mention « C'EST PAR LE HAUT », qui doit être apposée ou imprimée sur le côté de la boîte.
Certaines denrées périssables peuvent être expédiées dans un seul emballage, mais de plus en plus de denrées périssables doivent être expédiées dans des emballages combinés, c'est-à-dire avec une boîte extérieure en plus de l'emballage intérieur pour éviter les dommages.
D'autres revêtements extérieurs peuvent être utilisés ; par exemple, certains pays exigent un filet antiparasitaire, un filet en plastique fin qui s'adapte à la palette pour éviter les parasites. Ces filets sont utilisés pour les fruits, les légumes et les fleurs. Un autre type d'emballage est constitué de films polymères enroulés autour de la palette pour protéger l'envoi de l'humidité et éviter les fuites.
Documentation appropriée pour l'expédition de denrées périssables
Lorsqu'il s'agit d'expédier des marchandises par voie aérienne, il est essentiel de disposer d'une documentation appropriée. Le fret aérien de denrées périssables exige que divers documents soient en règle à l'avance afin que la procédure douanière et toutes les étapes de l'importation, de l'exportation, du transit, de la quarantaine ou des exigences sanitaires se déroulent aussi facilement que possible et ne retardent pas l'expédition. Ces documents peuvent inclure la déclaration de marchandises de l'expéditeur, la lettre de transport aérien, la CITES, l'étiquetage approprié et la fabrication.
Lettre de transport aérien
La lettre de transport aérien est un document obligatoire pour toutes les expéditions de fret aérien de denrées périssables et doit être remplie intégralement. Elle contient des informations pertinentes telles que le nom et l'adresse de l'expéditeur et le nom et l'adresse du destinataire. Les informations relatives à la manutention par le transporteur doivent être incluses, de même que la nature et la quantité des marchandises.
Idéalement, tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement du transport aérien devraient utiliser la version électronique de la lettre de transport aérien (eAWB). L'eAWB est un moyen rapide et facile de partager et de stocker des informations avec toutes les parties prenantes impliquées dans le processus.
Pourquoi la formation est-elle nécessaire ?
En raison de la nature délicate et de la détérioration rapide des denrées périssables, de leur besoin de contrôle du temps et de la température, et d'un emballage approprié, il est important que les parties prenantes soient bien formées à l'expédition et à la manutention des denrées périssables afin d'éviter les pertes et les dommages. L'atténuation de la perte ou de l'endommagement des produits pharmaceutiques, des plantes et des produits alimentaires est importante pour tous ceux qui sont impliqués dans l'expédition de denrées périssables. Comme indiqué précédemment, l'obtention de la certification CEIV est très bénéfique pour les organisations impliquées dans le processus de livraison de porte à porte des denrées périssables. Vous pouvez également consulter le cours IATA Shipping Perishable Cargo qui fournit aux professionnels un aperçu détaillé de la manutention des marchandises périssables et une connaissance pratique des réglementations les plus récentes.
Transporter des fruits et légumes en toute sécurité par avion cargo
Le transport aérien de fruits et légumes est un processus délicat qui exige une attention particulière pour garantir la fraîcheur et la sécurité des produits tout au long du voyage. Les compagnies aériennes cargo et les acteurs de la chaîne logistique doivent prendre des mesures spécifiques pour assurer que les produits périssables arrivent à destination dans les meilleures conditions possibles. Dans cet article, nous examinerons les principaux aspects à considérer pour transporter des fruits et légumes en toute sécurité par avion-cargo.
1. Emballage approprié
L'emballage est crucial pour protéger les fruits et légumes pendant le transport. Les produits doivent être emballés dans des matériaux appropriés qui les protègent contre les dommages physiques, les variations de température et l'humidité. Des caisses, des cartons ou des conteneurs spécialement conçus pour le transport de produits frais sont souvent utilisés. Ces emballages doivent être résistants et bien ventilés pour permettre la circulation de l'air, tout en offrant une protection adéquate contre les chocs.
2. Contrôle de la température
Maintenir une température contrôlée est essentiel pour préserver la fraîcheur des fruits et légumes pendant le transport aérien. Les avions-cargo sont équipés de systèmes de réfrigération sophistiqués qui permettent de maintenir des conditions de température optimales tout au long du vol. Les températures varient en fonction des types de fruits et légumes transportés, mais elles sont généralement maintenues entre 0 et 10 degrés Celsius pour la plupart des produits frais.
3. Gestion de la chaîne du froid
La gestion de la chaîne du froid est un aspect critique du transport de fruits et légumes par avion-cargo. Cela implique le contrôle rigoureux de la température à chaque étape de la chaîne logistique, depuis le stockage dans les entrepôts frigorifiques jusqu'au chargement dans l'avion et la livraison finale. Les compagnies aériennes et les exploitants de la chaîne logistique doivent suivre des protocoles stricts pour s'assurer que les produits restent dans des conditions de température optimales à tout moment.
4. Durée du transport
La durée du transport aérien peut varier en fonction de la destination et des itinéraires spécifiques. Il est crucial de minimiser le temps de transit pour garantir que les fruits et légumes arrivent frais à destination. Les compagnies aériennes optimisent souvent les itinéraires et les horaires de vol pour réduire les temps de transit et garantir une livraison rapide et efficace des produits frais.
5. Surveillance et suivi en temps réel
La surveillance et le suivi en temps réel des envois sont essentiels pour garantir la sécurité des fruits et légumes pendant le transport aérien. Les compagnies aériennes et les exploitants de la chaîne logistique utilisent des systèmes de suivi avancés qui permettent de surveiller la température, l'humidité et d'autres conditions environnementales tout au long du voyage. Cela permet d'identifier rapidement tout problème potentiel et de prendre des mesures correctives pour préserver la qualité des produits.
En conclusion, le transport de fruits et légumes par avion-cargo exige une planification minutieuse, une gestion efficace de la chaîne du froid et une surveillance constante pour assurer la fraîcheur et la sécurité des produits. En suivant des protocoles stricts et en utilisant des technologies avancées, les compagnies aériennes et les exploitants de la chaîne logistique peuvent garantir que les fruits et légumes arrivent à destination dans les meilleures conditions possibles, prêts à être distribués aux consommateurs du monde entier.